Montag, 9. August 2010

Tortiglioni "Trentina"



Bei meinem Lieblingsitaliener gibt es sehr leckere "Penne Trentina". Und ich dachte mir: Was der kann, kann ich auch! ;-)

Für 2 Personen.


Zutaten:

ca. 125g Tortiglioni oder Penne
4-5 Champignons
ca. 75g gewürfelten Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Rucola
ca. 50ml passierte Tomaten
2 EL Creme fraîche
Salz
Pfeffer
Parmesan, gerieben


Zubereitung:

Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Champignons gut waschen und in Scheiben schneiden. Gemeinsam in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Die Speckwürfel dazu geben.

Als Nächstes die passierten Tomaten und die Creme fraîche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Nun den Rucola waschen und trocken tupfen.

Die Nudeln abgießen, je nach Geschmack gleich mit der Soße mischen und mit Parmesan und Rucola garniert servieren.

1 Kommentar:

  1. Liebe Evi,

    seit einigen Tagen läuft die Befragung „Kochen 2.0“, die ich Rahmen meiner Abschlussarbeit am Institut für Kommunikationswissenschaft der Uni Münster unter deutschen und/oder in Deutschland lebenden Kochbloggern durchführe.

    Falls Sie schon teilgenommen haben: Vielen herzlichen Dank für Ihre Unterstützung! Sollten Sie noch nicht an der Befragung teilgenommen haben, würde ich mich freuen, wenn Sie mich noch mit Ihren Erfahrungen und Ihrer Teilnahme an meiner Studie in den kommenden Tagen unterstützen würden.

    Zum Fragebogen geht es hier: http://www.unipark.de/uc/kochen2_0/

    Wenn Sie an der Verlosung eines Büchergutscheins von Thalia teilnehmen möchten, können Sie am Ende der Befragung Ihre E-Mail-Adresse hinterlassen.

    Hier noch einmal ein wichtiger Hinweis: Sollten Sie nicht die einzige Autorin Ihres Blogs sein und noch Co-Autoren/Autorinnen haben, bitte ich Sie, dass nur eine Person aus Ihrem Team den Fragebogen ausfüllt.

    Für Fragen oder Anmerkungen bin ich nach wie vor erreichbar per E-Mail an Insa.Winter@googlemail.com oder mobil unter 0177-8232593.

    Herzliche Grüße aus Münster
    Insa Winter

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